Våra Menyer

Kom och prova nya smaker både på tallriken och i glasen.
Vår meny ändras allt eftersom det kommer in roliga råvaror baserade på vad säsongen erbjuder. Vår à la cartemeny är dynamisk och ändras från dag till dag. Blev du nyfiken? Kolla in vår lunchmeny och à la cartemeny.

Lunchmeny v. 39

Måndag-fredag 11:30-14:00

Dagens rätt serveras med salladsbuffé, hembakt bröd, isvatten & kaffe.
139 kr

Måndag-onsdag
Klassisk Boeuf Bourguignon med smålök, bacon och höstsvamp serveras med potatiskräm & saltgurka

Chablis pocherad dagens fångst med örtslungad potatis, bakat äpple & räkhollandaise

Gnocci med Alfredosås som toppas
med parmesan & confiterad tomat

Torsdag
Raggmunk med knaprigt stekt sidfläsk & rårörda lingon
Veg. alternativ Raggmunk med stekta primörer & rårörda lingon

Sesampanerad torskfilé, Beurre blanc,
riven pepparrot och husets potatiskaka

Friterad haloumi med wokade grönsaker,
risbollar & örtaioli

Fredag
Biff à la Lindström med stekt ägg, klyftpotatis,
skyssås och inlagd gurka

Sesampanerad torskfilé, Beurre blanc,
riven pepparrot och husets potatiskaka

Friterad haloumi med wokade grönsaker,
risbollar & örtaioli

Något sött till kaffet
Sams hembakade kaka
Chokladtryfflar

Allergier/Allergener – Säg till eller fråga personalen

À la Cartemeny

TILLTUGG

Grönbys Charkbricka
utvalt chark från Grönbys Gårdscharkuterier,
ostar & oliver serveras med hembakt bröd
155 kr/person

FÖRRÄTTER

Japansk Wagyu på saltsten
serveras med smaksatt soja & en asieninspirerad sidesallad
195 Kr

Smörstekt kantarelltoast
färska svenska kantareller serveras på ett hembakt saftigt brioche
toppad med friterad svartkål
175 Kr

Havskräftsoppa
med flamberade havskräftstjärtar & fänkålscrudité
145 kr

VARMRÄTTER

Dagens färska fångst
serveras med duchesspotatis, smörslungade betor & Beurre blanc
285 kr

Kvällens kött
serveras med Pommes Anna, vitlöksbakad schalottenlök & whiskeysås
285 kr

Wagyu Burgare – 200 gram
rostad het habanersocremé, salladslök, sesam- och sojaglace,
smält gruyèrost & friterad silverlök i saftigt brioche med sesamfrö.
Vegetariskt alternativ finns
285 kr

Hemmagjord cannelloni
fylld med färskost och babyspenat, toppas med tomatsås & riven prästost
215 kr

Grillad Clubsteak
(måste förbeställas 2 dagar innan)

Grillad välmarmorerad Clubsteak på 35 dagar
hängmörad biff från Carne Gusto i Italien
925 SEK/Clubsteak
(cirka 1,2-14, kg med ben)

Serveras med Pommes Anna, chimichurri, confiterad cheritatomat &
fräsch asieninspirerad frissésallad
Tillbehör 120 SEK/person

DESSERTER

Calvados glacerade höstäpplen
på browniebotten med chockladflarn & en coulis på höstbär
145 kr

Créme brûlée
med coulis på bär
125 kr

Hemmagjord glass
95 kr

Chokladtryfflar
30 kr/styck

Meddela oss om ni har allergier, vill ha veganskt eller om ni har någon annan preferens, så ska vi ta väl hand om er.

Julbord på SILUETT
serveras 30 nov – 16 dec

Vid ankomst serveras glögg med russin, mandlar & pepparkakor.

1:a serveringen
Ägghalva med Skagenröra
Gravad lax med hovmästarsås
Kallrökt lax med pepparrotskräm
Brantevikssill, senapssill, löksill, kräftmarinerad sill
Kokt potatis & Västerbottenost

2:a serveringen
Julskinka med skånsk senap
Julkorv
Lantpaté med bacon
Tuppköttbullar
Rödkål & brunkål
Ankbröst med plommon, chilichutney & friterad lök

3:e serveringen
Janssons frestelse
Rimmad torskrygg med brynt smör, pepparrot & grönkål
Glaserade revben

4:e serveringen
Ostar med tillbehör
Ris a la Malta med körsbärssås
Julgodis

Pris: 595 kr/person. Boka som vanligt här.