Våra Menyer
Kom och prova nya smaker både på tallriken och i glasen.
Vår meny ändras allt eftersom det kommer in roliga råvaror baserade på vad säsongen erbjuder. Vår à la cartemeny är dynamisk och ändras från dag till dag. Blev du nyfiken? Kolla in vår lunchmeny och à la cartemeny.
Lunchmeny v. 39
Måndag-fredag 11:30-14:00
Dagens rätt serveras med salladsbuffé, hembakt bröd, isvatten & kaffe.
139 kr
Måndag-onsdag
Klassisk Boeuf Bourguignon med smålök, bacon och höstsvamp serveras med potatiskräm & saltgurka
Chablis pocherad dagens fångst med örtslungad potatis, bakat äpple & räkhollandaise
Gnocci med Alfredosås som toppas
med parmesan & confiterad tomat
Torsdag
Raggmunk med knaprigt stekt sidfläsk & rårörda lingon
Veg. alternativ Raggmunk med stekta primörer & rårörda lingon
Sesampanerad torskfilé, Beurre blanc,
riven pepparrot och husets potatiskaka
Friterad haloumi med wokade grönsaker,
risbollar & örtaioli
Fredag
Biff à la Lindström med stekt ägg, klyftpotatis,
skyssås och inlagd gurka
Sesampanerad torskfilé, Beurre blanc,
riven pepparrot och husets potatiskaka
Friterad haloumi med wokade grönsaker,
risbollar & örtaioli
Något sött till kaffet
Sams hembakade kaka
Chokladtryfflar
Allergier/Allergener – Säg till eller fråga personalen
À la Cartemeny
TILLTUGG
Grönbys Charkbricka
utvalt chark från Grönbys Gårdscharkuterier,
ostar & oliver serveras med hembakt bröd
155 kr/person
FÖRRÄTTER
Japansk Wagyu på saltsten
serveras med smaksatt soja & en asieninspirerad sidesallad
195 Kr
Smörstekt kantarelltoast
färska svenska kantareller serveras på ett hembakt saftigt brioche
toppad med friterad svartkål
175 Kr
Havskräftsoppa
med flamberade havskräftstjärtar & fänkålscrudité
145 kr
VARMRÄTTER
Dagens färska fångst
serveras med duchesspotatis, smörslungade betor & Beurre blanc
285 kr
Kvällens kött
serveras med Pommes Anna, vitlöksbakad schalottenlök & whiskeysås
285 kr
Wagyu Burgare – 200 gram
rostad het habanersocremé, salladslök, sesam- och sojaglace,
smält gruyèrost & friterad silverlök i saftigt brioche med sesamfrö.
Vegetariskt alternativ finns
285 kr
Hemmagjord cannelloni
fylld med färskost och babyspenat, toppas med tomatsås & riven prästost
215 kr
Grillad Clubsteak
(måste förbeställas 2 dagar innan)
Grillad välmarmorerad Clubsteak på 35 dagar
hängmörad biff från Carne Gusto i Italien
925 SEK/Clubsteak
(cirka 1,2-14, kg med ben)
Serveras med Pommes Anna, chimichurri, confiterad cheritatomat &
fräsch asieninspirerad frissésallad
Tillbehör 120 SEK/person
DESSERTER
Calvados glacerade höstäpplen
på browniebotten med chockladflarn & en coulis på höstbär
145 kr
Créme brûlée
med coulis på bär
125 kr
Hemmagjord glass
95 kr
Chokladtryfflar
30 kr/styck
Meddela oss om ni har allergier, vill ha veganskt eller om ni har någon annan preferens, så ska vi ta väl hand om er.
Julbord på SILUETT
serveras 30 nov – 16 dec
Vid ankomst serveras glögg med russin, mandlar & pepparkakor.
1:a serveringen
Ägghalva med Skagenröra
Gravad lax med hovmästarsås
Kallrökt lax med pepparrotskräm
Brantevikssill, senapssill, löksill, kräftmarinerad sill
Kokt potatis & Västerbottenost
2:a serveringen
Julskinka med skånsk senap
Julkorv
Lantpaté med bacon
Tuppköttbullar
Rödkål & brunkål
Ankbröst med plommon, chilichutney & friterad lök
3:e serveringen
Janssons frestelse
Rimmad torskrygg med brynt smör, pepparrot & grönkål
Glaserade revben
4:e serveringen
Ostar med tillbehör
Ris a la Malta med körsbärssås
Julgodis
Pris: 595 kr/person. Boka som vanligt här.
Meddela oss om ni har allergier, vill ha veganskt eller om ni har någon annan preferens, så ska vi ta väl hand om er.


