Lunchmeny och À la cartemeny

Kom och prova nya smaker både på tallriken och i glasen.
Vår meny ändras allt eftersom det kommer in roliga råvaror baserade på vad säsongen erbjuder.

Vår à la cartemeny är dynamisk och ändras från dag till dag. Blev du nyfiken? Kolla in vår lunchmeny och à la cartemeny.

Lunchmeny v. 8

Måndag-fredag 11:30-14:00

Dagens rätt serveras med salladsbuffé, hembakt bröd, isvatten & kaffe.
Det finns alltid något hembakat sött till kaffet.
139 kr

Måndag-onsdag
Helgrillad Tri-tip, potatisgratäng, bakad schalottenlök, rödvinssås

Citronpeppartäckt vitfiskfilé, skaldjurspaella, prästostkräm

Västerbottenpaj med smörstekta kantareller, frisésallad, guacamole

Torsdag
Klassisk ärtsoppa med rimmat fläsk och fläskkorv, pannkakor med hemmagjord sylt och vispad grädde (går att få vegetarisk).

Sprödbakad spättafilé, varmrökt laxröra, potatismos, tomathalva

Västerbottenpaj med smörstekta kantareller, frisésallad, guacamole

Fredag
Mustig hargryta med rotsaker, pressad potatis, örtfärskost

Sprödbakad spättafilé, varmrökt laxröra, potatismos, tomathalva

Västerbottenpaj med smörstekta kantareller, frisésallad, guacamole

À la Cartemeny

FÖRRÄTTER

SILUETTS klassiska råbiff
rågbrödskrutonger, friterad silverlök, tryffelkräm & en massa parmesan
165 kr

Halstrade pilgrimsmusslor
brynt sojasmör & rotselleripuré
145 kr

Jordärtskockssoppa
kycklingballotine, örtolja & grönkålschips
125 kr

VARMRÄTTER

Dagens färska fångst
Sandefjordssås, pancetta, bakad spetskål & dillslungad kulpotatis
295 kr

Kvällens kött
cognacssås, hasselbackspotatis, bimi & confiterade körsbärstomater
295 kr

Risotto
Karljohansvamp, västerbottenost & confiterad tomat
235 kr

Siluetts hemmagjorda tuppköttburgare
rostad brioche, krispig silverlök, ädelost & svamp, countryfries & husets örtmayo
255 kr

DESSERTER

Chokladfondant
vispad grädde & marinerade björnbär
145 kr

Vaniljpannacotta
hjortronsylt & havrekrisp
125 kr

Hemmagjord glass
jordgubbscoulis & mandelcrunch
95 kr

Meddela oss om ni har allergier, vill ha veganskt eller om ni har någon annan preferens, så ska vi ta väl hand om er.